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大商集团进军澳洲开启澳牛全产业链洲际运营
发布时间:2015-9-3    来源:admin

“天然牧场、建港通航、活牛进口、专业屠宰、交易配送、1000个鲜肉专卖店、1000个牛排馆连锁”

大商集团进军澳洲开启澳牛全产业链洲际运营


 


中国和澳大利亚于今年617日正式签署了《中澳自由贸易协定》,消除两国的贸易壁垒,实现贸易自由化,使两国产业界和消费者广泛获益

大商集团的战略眼光似乎更早一些,董事局牛钢主席早在一年前,就多次率队亲赴澳大利亚进行考察、谈判和收购,结合国内消费市场需求以及拥有280家店铺的销售渠道优势,全面开展澳洲商品进口贸易,重点进军“澳洲肉用活牛”产业,拟通过全产业链模式,为国人提供优质、新鲜、安全、正宗的澳洲牛肉,进而全面引进澳洲优质商品,打造大商品牌的澳洲优质商品集散中心。


收购316平方公里澳大利亚“格林岩石”牧场和“钓鱼钩”牧场,纯天然,纯野生


经国家质量监督检验检疫总局和辽宁省政府批准为“国家首批活牛进口试点单位”


初步形成了法国和澳大利亚东西半球“顶级红酒配顶级牛肉”的国际稀缺商品经营格局



 

 

大商澳牛首卖仪式在麦凯乐大连总店举行

 

92日,首批澳洲牛肉在麦凯乐大连总店开售,大连人民首尝口福。

辽宁省出入境检验检疫局长崔茂森、大连市出入境检验检疫局长纪和平、大连市质量技术监督局长刘爱民、大连市服务业委员会主任陈祥立,大商集团董事局主席牛钢、大商股份总裁王志敏、大商集团总裁吕伟顺,一同用象征澳洲土著文化的回旋镖,为澳牛首卖剪彩。



 

乐器演奏、土著丰收舞蹈表演、澳洲自然风光的背景视频……整个仪式现场充满了悠美、恬静的异域田园风情。


 

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首批澳洲牛肉在麦凯乐大连总店超市的专柜新鲜呈放,受到广大消费者的热烈欢迎,争相选购。

 

 



安格斯黑牛——天然、野生、无疫病


 

Glenrock Station格林岩石牧场和Clear Hills钓鱼钩牧场,位于澳大利亚悉尼北和堪培拉东,是澳洲最好牧区之一。

蓝天白云下,牧草悠悠,主要以虉草、菊苣、车前草等20多种为主;牧场附近有河流作为饲料作物的灌溉用水,牛的饮用水源则来自水泵抽取的地下井水,保证水质无污染。牧场管理的机械化水平极高,有直升机,实行划区轮牧和昼夜放牧,采用围栏的放养方式,大商集团聘请澳大利亚当地的牧场专家,进行专业管理。

牧场上以安格斯黑牛为主,安格斯牛肉是国际公认的顶级优质牛肉品种,享有“肉中之王”的美称。




澳洲大厨现场教授牛排烹饪技巧


 

牛排按照生熟程度分成一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。初试者以七分熟为宜,一分熟的牛排带血,汁多且具有真正的牛肉原味。全熟则呈咖啡色。初试者适合吃七分熟。

澳洲因其相对独立的生态系统,而造就了国际公认的好牛肉——安格斯牛肉,因低脂肪、高蛋白特征和丰富的营养价值而被誉为肉类之冠,也是牛排中的极品。

 


 

安格斯澳洲西冷特点


 

安格斯黑牛长期天然谷饲育肥,牛腰脊部位,富含脂肪,肌间脂肪做出的牛排,香味十足,口感嫩软,汁水丰富,肉质细腻。

 

 


 

安格斯澳洲肉眼特点



牛身中间无骨部位,肉质十分柔软,多汁,布满雪花脂肪,肉质滑嫩,口感鲜滑。


 

安格斯澳洲牛柳特点


 

取自于安格斯牛里脊部位,肉质嫩滑,脂肪含量低,肌肉大理石纹极好,是牛肉最佳部位之一,可作煎制,优良的肉质和口感是西餐厅牛扒选料的主打。

 


 

安格斯红标牛小排特点

 

选用安格斯胸腔左右两侧,含肋骨部分。肉质鲜美,有分布均匀的大理石纹,适合用烤煎、红烧等烹调方法,是适合涮火锅的高档材料。