首批鸭绿江野生鲢鲤鱼到连

今起至5月3日，大商集团直采的首批2万斤鸭绿江鲢鲤鱼，在青泥步行街和大商超市锦绣店、马栏店、香洲花园店、海王府店、新华绿洲店、黑石礁店、青泥店、幸福E家店八家超市，为市民提供展售以及现场制作和免费品尝的服务。

舌尖上的野味      

鸭绿江野生鱼，肉质鲜美，确为人间不可多得的美味，节日餐桌必不可少，我们推荐两款做法，让鲜香留唇齿、鲜美在舌尖！

沸腾鱼片

主料：鲢鱼1500克、黄豆芽250克、秀珍菇和蒜头150克、姜50克、淀粉20克、蛋清1个、蒸鱼豉油10毫升、郫县豆瓣酱30克、复合香料红油辣子1勺、干辣椒10个、黑白胡椒粉少许、花椒粉和鲜辣味粉2克、盐糖麻油适量、食用油100克

做法：取鲢鱼尾2条，去骨去皮，斜刀片成薄鱼片；加入蛋清、淀粉、蒸鱼豉油、白胡椒粉、黑胡椒粉、盐，顺时针拌匀上浆；起油锅，放入蒜头和姜爆香，爆至蒜头焦黄香酥；油锅中放入复合香料红油辣子和郫县红油豆瓣酱；加入沸水煮开后放入浆好的鱼片、盐、鲜辣味粉、花椒粉；将汆熟后的豆芽和秀珍菇铺于盆底；将煮熟的鱼片用漏勺捞出后放入盆中；锅子洗净后，烧滚另一半的蒜姜油，放入干辣椒爆香；将滚油淋在鱼片上，淋上少许麻油，撒上香葱即可。

葱油鲤鱼

用料：鲤鱼、柿子椒、色拉油、葱、姜、鸡精、生抽、耗油、香油、淀粉、水

做法：鲤鱼去内脏洗净改刀，取细盐均匀涂抹鱼身上；耗油1勺，生抽2勺，淀粉半勺，水3勺少许鸡精，加几滴香油搅拌均匀后涂抹在鱼身上，入味20分钟；将入味的鱼放入蒸锅内蒸10分钟；把葱姜青椒丝均匀放置蒸好的鱼身上；烧少许热油淋在鱼身上。